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牛タンです。

仙台出身の講師が話をしていて食べたくなりました。


ちなみに、仙台の牛タンの発祥は焼き鳥店「太助」初代店主・佐野啓四郎という人が考案したのが始まりらしいです。

なんにでも歴史があって、調べてみると面白い発見があるものですね。