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お世話になっております。BREST吉原講師のいっとくです。

日本の伝統食でもあるみそ汁。
家庭の味があってとてもいいですよね。

最近はイタリアンみそ汁なども出てきて、バリエーションが多いのが印象です。

博多に旅行に行った際に”田”というみそ汁屋さんがあったのを思い出します。

そこはメニューに金額の記載がなく、敷居がとても高そうなお店でした。
何故記載していないかというと、お客の好みに合わせて食材やみそを選び提供するためとの事でした。

視点を変えた営業スタイルというものは、博打でありますが
それを根付かせるのも営業者としての楽しみではないかと思います。
博多に訪れた際に、是非立ち寄ってみてください。